d’Olde Zwarver Brasil Yellow Bourbon

Een perfect gebrande, zorgvuldig uitgezochte koffieboon uit Latijns-Amerika met de naam van de prachtige stellingmolen in Kampen.
De Yellow Bourbon is een speciaal ras, omdat de koffiebes niet rood, maar geel is. De bonen zijn semi-washed, dat wil zeggen dat de bonen gewassen en gedroogd worden met de bessen er nog gedeeltelijk omheen. Daardoor krijgt de boon een wat zoetere en cacao-achtige smaak. De federatie van koffietelers in Cerrado (Brazilië) telt zo’n 3500 boeren die streven naar duurzame koffie, die op een sociale, eerlijke en economische wijze wordt geteeld. De koffieboeren hebben certificaten die duiden op kwaliteit, authenticiteit en voedselveiligheid.

De Brasil Yellow Bourbon wordt medium roast gebrand om zo de kenmerkende smaaktonen van deze koffie te bewaren.