Artipan koolhydraatarm

Mix voor de bereiding van speciaal koolhydraatarmer brood op basis van meerzadensamenstelling. Recept broodbakmachine: 500 gram mix, 7 gram gedroogde gist, 300 ml water. Recept handmatige bereiding: Meng alle ingrediënten (gebruik hierbij 15 gram gist) en kneed het 20 minuten tot een mooi deeg. Laat het deeg ca. 45 minuten afgedekt rijzen. Vervolgens het deeg plat drukken, doorslaan, kneden en opbollen. Doe het deeg in de vorm en laat het nogmaals 30 minuten rijzen. Bak het brood ca. 35 minuten op 210 graden (heteluchtoven 200 graden). Kleine broodjes ca. 8-10 minuten afbakken op 200 graden (heteluchtoven 190 graden). Koolhydraten : 39,4 gram (per 100g)