Donker meergranen

Heerlijk extra donker – meergranenbrood. Recept Broodbakmachine: 250 gram tarwebloem, 250 gram mix, 300 – 350 ml water, 7 gram droge gist. Recept handmatig: Meng alle ingrediënten (gebruik hierbij 15 gram gist) en kneed het 20 minuten tot een mooi deeg. Laat het deeg ca. 45 minuten afgedekt rijzen op een warme plek. Druk het deeg plat en sla door. Kneed het deeg nogmaals goed en bol op. Doe het deeg in de vorm en laat het nogmaals 30 minuten rijzen. Bestrooi de bovenkant eventueel met een zadenmix. Bak het brood ca. 35 minuten op 220 graden (heteluchtoven 210 graden). Kleine broodjes ca. 8-10 minuten afbakken op 210 graden (heteluchtoven 200 graden).